J’ai rencontré Julita , il y a plus de 10 ans, lorsque je m’occupais d’organiser des ateliers « santé » pour l’asbl que j’avais créé Yakasanté.
Avec elle, j’ai appris, le béaba de la lactofermentation, l’un des premiers processus de conservation des aliments qui permet de réduire le gaspillage.
J’ai ainsi découvert le gôut de la véritable choucroute faite maison, et en même temps celui des cornichons.
Une pratique que j’adopte encore aujourd’hui pour d’autres légumes comme les carottes ou les oignons.
Les ateliers sont très bien donnés et vous repartez avec de la documentation.
Elle donne plusieurs ateliers tout au long de l’année sur différents thèmes, des graines germées en passant par les sushis, vous découvrirez une autre façon de vous alimentez sainement.
Késako? L’alimentation bio-consciente, c’est apprendre à manger vivant, cru et en pleine conscience, des aliments Bio et de préférence locaux. Les aliments ainsi consommés conservent leurs nutriments et nous aide à préserver notre santé !
Les conseils partagés dans cet article ne peuvent se substituer à un avis médical.